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Foresta nera

La foresta nera è tra i miei dolci preferiti, sia per i gusti che per la storia che si cela dietro questa torta. Nasce, infatti, dalla ricerca per un concorso interno AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani) che richiedeva una rivisitazione innovativa di uno dei classici della pasticceria italiana.

È tra le più richieste e riscuote particolare successo all’interno delle mie pasticcerie.

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